砂锅米线的做法及配方，砂锅米线的配菜都有哪些？

香料:白扣 15 克，山奈 10 克，陈皮10克，丁香3克，花椒10克，草果15克(去籽),白芷 15 克，良姜15克，小茴香 20克，八角25克，香叶15克，沙仁15克

高汤:30-35 斤水，猪棒骨 10 斤，鸡架子 6斤，猪皮 3斤 ，所有食材都拿水抄一遍，然后在火上煲汤2个小时。

肉酱料:五花肉丁3斤，蚝油 10 克，生抽 30 克，大豆酱油 20克，盐(适量)，味精30克，鸡精 30 克，白糖8克，鲜味宝20克，排骨精 20克,高汤(少许),辣椒粉 5-100克

辣椒油:菜籽油5斤，辣椒粉1斤半，白芝麻 80克( 可放可不放 )，大葱 50 克，大姜50克，葱头100克，香菜 20克，桂皮10克，香叶5克，白扣5克，白芷5克，小茴香8克 。