干锅茶树菇的家常吃法（饭店干锅茶树菇的做法）

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干锅最初起源于四川省德阳市，是川菜的制作方法之一。干锅这个名字是相对于火锅而得来的，火锅汤汁多，可以涮烫各种荤素原料，而干锅汤汁很少、甚至不含汤，把菜品烹熟上桌就能直接食用。其中干锅酱和麻辣火底料可以说是一根同生，所以在家吃干锅类菜品时，经常会用火锅底料代替干锅酱，以达到麻辣鲜香的口感。

今天，就给大家做一道家常版的干锅茶树菇，食材和做法都非常简单，几分钟就能做一盘，鲜香浓郁，下饭、下酒都不错。

【干锅茶树菇】

第一步：准备食材

洗净的茶树菇200克，五花肉一小块切成薄片，蒜苗一根切成小段，线椒几根斜刀切成片，红椒一片切成宽条。大葱白切成马蹄片，生姜切成菱形片，放在同一个盆中备用。

洋葱半个切成丝，放在干锅中垫底。

第二步：焯水

锅内烧水，冷水放入茶树菇，焯水1分钟左右倒出，用清水冲洗干净控水备用。

第三步：烹炒

再放入青红椒翻炒均匀，倒入蒜苗，转大火快速翻炒至蒜苗断生、即可出锅。

把炒好的茶树菇盛放在干锅中、就能上桌食用了。

好了，一道简单的干锅茶树菇就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。