和烧烤摊一模一样的味道，在家完美复刻——通过腌制后的鱼口味丰富，口感有层次！外皮酥脆，香香辣辣的！肉质鲜美又嫩！完美极了！”
“在家就能享受自己做的烤鱼，赶快学起来吧！！”
食谱作者：古典美人美食
用料
小刁鱼 8~10条
腌鱼调料：
葱姜 适量
生抽, 蚝油 各1勺
老抽 1勺
五香粉, 黑胡椒粉 各1勺
十三香, 辣椒粉 各1勺
盐 2勺
烧烤调味：
辣椒面, 孜然粉, 烧烤料, 葱花
做法
1. 新鲜小刁鱼刮去鱼鳞，体内处理干净，清洗后沥干水分放入碗里。
2. 调味：加葱姜、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺老抽、1勺五香粉、1勺黑胡椒粉、1勺十三香、1勺辣椒粉、2勺盐，抓匀腌制七八个小时（一晚上更入味）。
调的汁一定要偏咸，不然烤出来的鱼会不入味的，通过腌制后的鱼口味丰富，口感有层次！
3. 腌好的鱼摆放在空气炸锅内，刷两遍油，正反都要刷。200度烤10分钟。
4. 中途翻面，继续烤10分钟。
5. 撒点辣椒面、孜然粉、烧烤料、葱花，刷一层油，再烤5分钟就可以啦
外皮酥脆，香香辣辣的！肉质鲜美又嫩！
在家就能享受自己做的烤鱼，赶快学起来吧！！
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