麻辣卤鸡爪的制作方法和配料（怎样做泡椒凤爪更好吃）

香辣卤鸡翅鸡爪蛋是很多人都非常喜欢的一道菜，而且只要有了配方不管是鸡翅鸡翅还是鸭翅鸭掌都可以根据自己喜欢的食材放进去，下面兔纸给大家带来香辣卤鸡爪怎么卤好吃又方便简单。

香辣卤鸡爪的配料

主料：鸡爪500g、鸡蛋4个、鸡翅6个（也可加入鸭翅、鸭爪、豆干、鹌鹑蛋等等）

辅料：大葱半根、啤酒两瓶、香槽卤一大少、大蒜5g、姜一块、葱一小把、耗油一勺、老抽一勺半、干辣椒适量、生抽三勺、八角适量、桂皮适量、茴香适量、陈皮适量、香叶适量、草寇适量、花椒少量、胡椒粉少量、冰糖少量、料酒适量

香辣卤鸡翅的做法家常

1、将八角、桂皮、茴香、陈皮、香叶、草寇放入小碗温水浸泡半小时；

2、将鸡翅鸡爪解冻后洗干净，鸡翅正反面用刀划2个口子，鸡爪去掉指甲；

3、鸡翅鸡爪冷水下锅并放入料酒和姜片，待火开后煮5-10分钟捞出备用；

4、将鸡蛋冷水下锅煮熟后，把鸡蛋捞出剥壳备用；

5、在锅里放入半锅水、啤酒、槽卤、鸡翅、鸡爪和鸡蛋，然后放浸泡好的八角、桂皮、茴香、陈皮、香叶和草寇，再把干辣椒、冰糖、大葱段和生姜大蒜葱丢进去，最后放耗油、生抽、老抽、料酒一起煮；

6、盖上锅盖，大火煮开后转中小火，炖煮40分钟关火闷一个小时；

7、最后出锅上桌。