鱿鱼须的做法家常爆炒鱿鱼_泡椒鱿鱼须的做法

吃鱿鱼首选鱿鱼须，味道鲜美，营养丰富，所含有的蛋白质和微量元素对人体有很大的好处，能够提高人体的免疫力。这道香辣有嚼劲的泡椒鱿鱼须，鱿鱼须吃到嘴里筋道软弹，脆嫩爽口，上面裹着浓郁的酱汁儿，再加上辛辣鲜嫩的泡椒，做好了不用去外面吃了！

用料

鱿鱼须、泡椒、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、香叶、料酒、生抽、老抽、醋、豆瓣酱、糖、盐、食用油。

泡椒鱿鱼须的做法

1、买来现成的鱿鱼须用水洗净，烧一锅热水，放入姜片和料酒去腥，再放入鱿鱼须焯烫片刻，等到鱿鱼须稍微变色，迅速捞出沥干水分。

2、超市买来的现成泡椒，将其对半切开，放入碗中，泡椒水留用。葱姜蒜辣椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，干红辣椒切段备用。

3、锅内热油，将葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒和香叶等香料煸炒出香味，然后放入豆瓣酱，开小火慢慢炒出红油，出香味即可。

4、最后放入鱿鱼须翻炒，依次加入泡椒、料酒、生抽、老抽、醋、糖等调味，倒入适量的泡椒水，炒至鱿鱼须裹上酱汁入味，放入适量盐调味，即可出锅。

5、一盘香辣有嚼劲的泡椒鱿鱼须就完成了，鱿鱼须筋道软弹，上面裹着浓郁的酱汁儿，再加上辛辣鲜嫩的泡椒，做好了不用去外面吃了！