蔓越莓长什么样子_蔓新鲜的蔓越莓怎么吃法

提起蔓越莓干，你应该很熟悉，也都在各种食品里面会吃到，比如蔓越莓曲奇、蔓越莓蛋糕~但是一说到新鲜的蔓越莓，可能就很多人没吃过啦！没事，今天我们就一起来了解下这个可爱的红果子！

蔓越莓又称蔓越橘、小红莓、鹤莓，是常绿小灌木矮蔓藤植物，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。蔓越莓不仅与康科特葡萄和蓝莓并称为「北美传统三大水果」，还被誉为「北美红宝石」。听说吃蔓越莓对女性有好处！

蔓越莓果实是直径约2～5 cm的卵圆形浆果，由白色变深红色，吃起来是重酸微甜的口感。蔓越莓因其具有高水分、低热量、高纤维、多矿物质等优点备受人们青睐和喜欢。

蔓越莓还是维生素C的优质来源，每100g就能补充14mg维生素C。蔓越莓还含有丰富的抗氧化物质，例如花青素、类黄酮、酚类等。

“水收”≠“水生”~

蔓越莓采收是很有意思的，采收方法有两种，分成“水收”和“干收”。优质的蔓越莓果内含气孔，能够浮在水面上，可以大大提高采收的效率，所以大多数都会采用水收方式采收。

蔓越莓“水收”采收前，果农会先将蔓越莓田注满水，然后开着水车巡回田间打水，等脱落的蔓越莓果浮出水面，再用栏木圈集筛选。这种“水收”的场面很是壮观，也让不少人误以为蔓越莓是生长在水中的，因此不久之前还上了热搜。

蔓越莓可以怎么吃？

蔓越莓的红色浆果，由于酸度过重，虽然可做新鲜水果食用，但大部分的果实主要还是用来做成果汁、果酱、果脯等。然后被应用于各种食品和烘焙中。

新鲜的蔓越莓：可以当成水果直接吃，口感偏酸

蔓越莓吃法小技巧来啦！建议搭配其他食材打成果汁，也可以在煮热红酒的时候加入一些，不仅好看还别有一番风味。

由于蔓越莓有诸多营养物质，所以多吃点蔓越莓对健康还是很有好处的。