怎样煮茶叶蛋入味又好吃(茶叶蛋需要什么香料)

想要茶叶蛋醇香入味,这8个知识点要知晓,茶香诱人,嫩香味美

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鸡蛋做成的美食大家都很爱吃,但论及最具普及性的吃法,茶叶蛋无疑是最具风味和平民属性的美食了。它被周边国家奉为“奢侈美食”,但在国人眼中却是最普通的早餐美味,之所以会呈现出这样“两极分化”的观念,主要原因还是茶叶在搞怪,毕竟贵的茶叶甚至能卖出上百万一斤的高价。

其实生活中烹饪的茶叶蛋都很普通,人人都能吃得起,而接下来分享的8个实用知识,就是关于煮好茶叶蛋应该了解的技能点,感兴趣的朋友不妨一观,多多点赞。

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1:煮茶叶蛋最好用什么茶叶?根据茶叶蛋久煮留香的特点,茶叶的选择一要耐煮,二要茶香持久,三要汤色红润偏棕,四要价格亲民,综上所述,唯有红茶才能满足诸多特质。

而且红茶本身不苦微甜,这在茶叶款式中可是不多见的,加上红茶中的营养颇为优质,尤其茶多酚最为人们熟知,这对人的养生保健有很有帮助,至此蛋和茶的融合,让国风美食的滋味更甚。

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2:为什么不可以用黑茶、乌龙茶、普洱茶代替红茶呢?一方面是因为用这3种茶煮鸡蛋成本太高,另一方面则是考虑到黑茶、普洱茶、乌龙茶对于冲泡煮制有着极高的技艺要求,一旦把控不好,茶叶的苦味就会一发而不可收拾。

3:那绿茶加上酱油的搭配能代替红茶煮制茶叶蛋吗?答案是可以的,但绿茶性寒,而且久煮味苦,虽然过程中也能用其他调味料压制掩盖,但这样就把茶叶蛋的精髓——茶香味,给掩盖了。

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4:茶叶蛋如何煮才能入味又好吃,茶香味还浓郁呢?一般分两步,第一步选择年份稍久一点的红茶,因为新茶的味道太过清淡,而老茶则在香味上更为浓郁,当然了,茶叶的生产年份一般控制在1-2年左右最好。

第二步就是煮制的顺序,其一要把鸡蛋先熟断生,一般沸水煮6分钟,关火焖5分钟后,挨个用汤匙局部敲裂鸡蛋壳,而后按照常态的煮制手法,搭配老茶煮制即可,一般小火焖煮45-60分钟,而后让茶叶蛋泡在汤汁中2-3小时就可以了,这样煮出来的茶叶蛋在口感和茶香风味上都是非常不错的。

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5:茶叶蛋可以天天吃吗?这个问题的答案或许会遭到很多人的反驳,因为个人建议不要天天吃,即便不从身体健康角度考量,试想一下,一锅鸡蛋天天煮,再多的营养也禁不起这样“折腾”啊,你说是不是?一周吃一两次,一次吃一两个,尝尝鲜肯定是可以的。

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6:茶叶蛋的保质期有多久?一般在家自己煮的话,无论夏冬,最好冷却后放冰箱,煮熟的食物在变质速度上会加速,而冷藏的茶叶蛋在保质期上可以延长至3-5天左右,一般的三口之家,一次煮10个左右的鸡蛋,隔天吃一次,3天吃完正合适,千万不要煮的太多,新鲜和风味最大化,才是我们追求美食的初衷。

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7:煮茶叶蛋有没有小白式的煮制手法?答案自然是有的。首先准备10-15个鸡蛋,1个立顿红茶包,5克盐,3粒冰糖,2个八角,3片香叶,2勺老抽,一勺生抽,干辣椒葱姜蒜自备。先把鸡蛋煮熟敲碎,后取一炖锅,把除鸡蛋以外的辅料加入其中,倒入足量热水煮沸3分钟,后加入鸡蛋小火炖煮40分钟,关火浸渍2-3小时就可以吃了。

8:茶叶蛋可以有不同做法吗?那是当然的,只要保留红茶的选项,诸如卤味包、可乐、香料等食材都可以添加尝试,味道上可是非常不错,做法都大同小异,就看你愿不愿意尝试了。

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