琥珀核桃仁怎么做才酥脆好吃（琥珀核桃家常做法）

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核桃吃了好多，老爸特意剥了核桃仁给我寄了过来，父爱如山呀。寄了好多，我决定做一份美味的零食——琥珀核桃仁。以前买过某铺子的，味道不错，孩子很喜欢吃。我想试着做一下。做法简单，步骤很详细，一起看一下吧。

【琥珀核桃仁】

材料： 核桃仁

辅料： 熟白芝麻

调料： 植物油 白糖

做法：

1. 剥好的核桃仁，放在大碗中洗干净，洗净放到盘中备用

2. 烧一锅开水，加入核桃仁大火煮开，

3. 煮5分钟左右，控水捞出到盆中

4. 起锅加入一碗清水，一碗白糖的量，用铲子搅匀

5. 把汤汁熬成这种焦糖色，倒入核桃仁翻炒

6. 用铲子翻炒，让核桃仁裹满糖浆即可，盛出到盘内备用

7. 凉油下入核桃仁，油温至四成热，炸至15分钟左右

8. 炸成焦糖色控油捞出，盘子上垫着吸油纸

9. 撒上一层熟白芝麻，搅匀即可享用

温馨提示：

1、 核桃仁提前用清水洗干净，

2、 核桃仁用水煮5分钟，去除苦涩味

3、 炒糖浆要小火，否则就会苦

4、 凉油下入核桃仁小火慢炸，炸成焦糖色，再撒一层熟白芝麻

琥珀核桃仁是以核桃仁为主要材料，用白糖或蜂蜜加工出来的食品，因颜色为琥珀酸而得名。甜香酥脆，孩子都很喜欢吃。在家也能做，步骤详细，可以尝试做一下。希望您能够喜欢。