四喜丸子的做法(如何做出口感鲜美的四喜丸子)

作为一道在中国家喻户晓的传统美食，四喜丸子是广受大众喜爱的一道菜品。它选用优质的猪肉、虾仁、鱼肉和鸡蛋为主要材料，再配上各种调料，制作出来的四喜丸子口感鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。

今天，我将为大家介绍四喜丸子的制作方法，让大家也能在家中轻松制作出美味可口的四喜丸子。

材料：

– 猪肉馅300克

– 虾仁100克

– 鱼肉100克

– 鸡蛋2个

– 淀粉适量

– 面包屑适量

– 盐适量

– 鸡精适量

– 生抽适量

– 老抽适量

– 料酒适量

– 糖适量

– 鸡蛋清适量

– 植物油适量

步骤：

1.将猪肉馅、虾仁、鱼肉分别放入碗中，加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖、鸡蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟。

2.将面包屑放入碗中备用。

3.将腌制好的肉馅分别揉成小丸子，然后裹上一层薄薄的淀粉，再沾上一层面包屑。

4.将油倒入锅中，烧至六七成热，将裹好面包屑的丸子放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

5.将锅中的油留少量，加入葱姜蒜爆香，加入适量的水，放入丸子，烧开后加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖，煮5分钟左右，直至丸子熟透，汤汁浓稠即可。

小贴士：

1.在腌制肉馅的时候，可以加入一些姜末和葱花，这样可以去除肉馅中的腥味，使丸子更加鲜美。

2.在裹面包屑的时候，可以将丸子放入冰箱冷藏15分钟，这样可以让面包屑更好地附着在丸子上。

3.在烧开水的时候，可以加入一些料酒和姜片，这样可以去除丸子中的腥味，使汤汁更加鲜美。

总结：

通过以上的步骤，我们就可以制作出口感鲜美的四喜丸子了。不过，在制作的过程中，我们需要注意掌握好火候和调料的使用，这样才能制作出美味可口的四喜丸子。希望大家喜欢这道美食，也希望大家能够在家中尝试制作出来，享受美食的同时也感受到制作美食的乐趣。