家常糖醋排骨(如何做出口感鲜嫩、味道美味的糖醋排骨)

作为一道家常菜，糖醋排骨是深受大众喜爱的一道美食。它的口感鲜嫩、味道美味，深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享一下如何做出口感鲜嫩、味道美味的糖醋排骨。

材料：

1.猪肋排 500g

2.葱姜蒜适量

3.盐、白胡椒粉适量

4.酱油、料酒适量

5.白糖、醋适量

6.淀粉适量

步骤：

1.准备好所需材料，将猪肋排洗净，切成小段备用。

2.将切好的猪肋排放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、酱油、料酒，搅拌均匀腌制30分钟左右。

3.葱姜蒜切末备用。

4.将腌制好的猪肋排放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转中火煮10分钟左右，至猪肉变色。

5.将煮好的猪肋排捞出沥干备用。

6.将锅中的油烧热，放入葱姜蒜末爆香。

7.接着加入适量的白糖，炒至白糖融化。

8.将炒好的白糖倒入煮猪肋排的锅中，加入适量的醋，大火翻炒至汁液收干。

9.将煮好的猪肋排放入锅中，翻炒均匀。

10.最后加入适量的淀粉水，翻炒均匀至汁液变浓稠即可。

小贴士：

1.腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2.加热过程中火候要掌握好，以免猪肉变硬。

3.加入白糖要炒至白糖融化，否则会影响口感。

4.加入醋的时候要适量，否则会影响口感。

总结：

家常糖醋排骨是一道美味可口的菜肴，制作起来也非常简单。只要掌握好每个步骤，就能做出口感鲜嫩、味道美味的糖醋排骨。大家不妨试试吧！