家庭猪肉丸子的做法(怎样做出口感鲜美的肉丸子？)

作为一道家常菜，猪肉丸子是很多人的最爱。肉质细嫩，口感鲜美，而且做法简单，成本低廉，深受大众喜爱。今天，我们就来分享一下家庭猪肉丸子的做法，教大家如何做出口感鲜美的肉丸子。

一、准备材料

1. 猪肉馅

2. 面包屑

3. 葱姜蒜末

4. 鸡蛋

5. 盐、糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精

二、制作步骤

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、盐、糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精等调料，用手搅拌均匀，使调料充分渗透到肉馅中。

2. 加入适量的面包屑，用手搅拌均匀，让面包屑充分吸收肉香和调料，同时增加丸子的口感。

3. 打入一个鸡蛋，继续搅拌，让鸡蛋充分融入肉馅中，使肉馅更加细腻。

4. 将肉馅搅拌至有一定的粘性，用手揉成球状，然后用力抛向碗中，重复数次，使肉馅中的空气排出，丸子更加紧实。

5. 将揉好的肉馅分成适量大小，用手揉成圆球状，然后用手掌拍扁，使其变成扁圆形。

6. 热锅凉油，将丸子放入锅中，煎至两面金黄色，然后加入适量的水，煮开后转小火，盖上锅盖，煮至水分收干，丸子变得饱满有弹性。

7. 最后，将丸子装盘，撒上葱花即可。

三、小贴士

1. 猪肉馅可以加入一些鸡肉馅，既能增加丸子的口感，又能使丸子更加有营养。

2. 在搅拌肉馅的时候，可以加入一些冷水，这样可以让肉馅更加细腻，口感更加好。

3. 在煎丸子的时候，可以先煎一面，然后再煎另一面，这样可以让丸子更加饱满有弹性。

4. 在煮丸子的时候，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去腥增香，使丸子更加美味。

总之，家庭猪肉丸子的做法并不难，只需要掌握好制作步骤和小贴士，就能做出口感鲜美的肉丸子。希望大家能喜欢这道美食，也希望大家能在家里尝试一下制作，给自己和家人带来美味和快乐。