山楂糕的制作方法(怎样做出口感松软的山楂糕)

山楂糕是一种非常受欢迎的传统中国小吃，它有着丰富的营养成分和独特的口感，深受人们的喜爱。然而，要做出口感松软的山楂糕并不是一件简单的事情。在本文中，我们将向您介绍一些制作山楂糕的技巧和步骤，帮助您做出口感松软的山楂糕。

材料准备：

1.山楂干200克

2.糯米粉200克

3.红糖100克

4.水500克

5.植物油适量

步骤一：泡山楂干

首先，我们需要将山楂干泡软。将山楂干放入清水中浸泡30分钟，直到变软。然后将山楂干切成小块备用。

步骤二：煮山楂干

将山楂干放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮30分钟，直到山楂干变得非常软。然后将山楂干捣成泥状备用。

步骤三：制作糯米糊

将糯米粉加入适量的水中，搅拌均匀，直到没有颗粒。然后将红糖加入糯米糊中，再次搅拌均匀。

步骤四：煮糯米糊

将糯米糊倒入锅中，加入适量的水，搅拌均匀。然后开火煮沸，不停地搅拌，直到糯米糊变得非常粘稠。然后将糯米糊倒入山楂泥中，搅拌均匀。

步骤五：蒸山楂糕

将蒸盘刷上一层植物油，然后将山楂糊倒入蒸盘中，用铺平，表面刷上一层植物油。然后将蒸盘放入蒸锅中，蒸20分钟左右，直到山楂糕熟透。

步骤六：切山楂糕

将蒸好的山楂糕取出，晾凉后切成小块即可食用。

总结：

以上就是制作口感松软的山楂糕的全部步骤。在制作过程中，需要注意的是在煮糯米糊的时候要不停地搅拌，以免糯米糊糊底糊边。另外，在蒸山楂糕的时候，需要在表面刷上一层植物油，以免山楂糕粘在蒸盘上。

制作山楂糕虽然有些繁琐，但是只要按照以上步骤认真操作，就一定能做出口感松软、味道鲜美的山楂糕。希望本文对您有所帮助，祝您制作成功！