油炸大虾的做法(如何做出外酥里嫩的美味大虾)

作为一道家常菜，油炸大虾不仅是美味可口，而且营养丰富。今天，我将为大家分享一下如何做出外酥里嫩的美味大虾。

材料：

1. 大虾500克

2. 盐适量

3. 料酒适量

4. 生姜适量

5. 鸡蛋1个

6. 面粉适量

7. 淀粉适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 虾去壳去虾线，留虾尾，然后用刀背拍打虾肉，使其更加鲜嫩。

2. 加入盐、料酒和姜末搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 打鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，调成稠糊状。

4. 将腌制好的虾沾上面糊，使其均匀裹上。

5. 热锅凉油，待油温达到170℃左右时，将裹好面糊的虾逐个放入锅中炸至金黄色。

6. 炸好的虾捞出沥干油，撒上少许盐和胡椒粉，即可上桌享用。

小贴士：

1. 炸虾时，油温不宜过高，否则容易炸焦。

2. 虾裹面糊时，不要裹得太厚，否则口感会很油腻。

3. 炸好的虾可以配上自制的蒜泥酱或者番茄酱，口感更佳。

总结：

以上就是油炸大虾的做法，只需要简单的几个步骤，就能做出外酥里嫩的美味大虾。大家可以试着在家里动手做一做，相信一定会让您的家人和朋友大呼过瘾！