油炸糕的做法(如何制作口感酥脆的美食)

本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结论

油炸糕是一种美味的传统中式糕点，它的外皮酥脆，内部柔软，口感香甜可口，深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享如何制作口感酥脆的油炸糕。

材料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 50克
• 盐 3克
• 温水 适量
• 油 适量

步骤

1. 准备面团

将面粉、酵母、白糖、盐混合在一起，慢慢加入温水，揉成面团，静置30分钟。

2. 揉面团

将面团取出，揉搓至面团表面光滑，无粘性，再静置30分钟。

3. 搓油炸糕

将面团搓成长条，再切成小块，将小块揉圆，擀成薄片，切成小条，再用手搓成油炸糕的形状。

4. 发酵

将搓好的油炸糕放在烤盘上，静置10分钟，让油炸糕发酵。

5. 热油炸

将油倒入锅中，加热至6成热，放入油炸糕，炸至两面金黄色，捞出沥干油。

小贴士

• 揉面团时，可以适量加入温水，但不要一次加入过多，以免面团过于松软，影响口感。
• 发酵时间不要过长，否则油炸糕会过于松软，影响口感。
• 热油时，油温不宜过高，以免油炸糕表面过快熟化，内部未熟。

结论

以上就是制作口感酥脆的油炸糕的全部步骤，希望大家可以成功制作出美味的油炸糕。记得在制作过程中注意细节，掌握好火候，这样才能制作出口感酥脆的油炸糕。