油爆虾的做法(如何做出口感鲜美的油爆虾)

作为一道家常菜，油爆虾是广受欢迎的美食之一。它不仅口感鲜美，而且做法简单易学，适合家庭日常食用。今天，我将为大家分享一下油爆虾的做法，让您轻松做出口感鲜美的油爆虾。

材料：

新鲜虾500克、青蒜适量、生姜适量、葱适量、红椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量。

步骤：

1.将新鲜虾洗净去除虾线，用盐和料酒腌制10分钟，使虾肉更加鲜嫩。

2.青蒜、生姜、葱切成末，红椒切成小块备用。

3.将腌制好的虾肉用淀粉均匀裹上，使虾肉更加鲜嫩。

4.热锅凉油，将虾肉放入锅中煎至两面金黄色，盛出备用。

5.热锅凉油，放入青蒜、生姜、葱末和红椒翻炒，加入适量的盐和白胡椒粉调味。

6.将煎好的虾肉放入锅中，快速翻炒均匀。

7.最后加入生抽调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.煎虾肉时，不要煎得太长时间，以免虾肉过干。

2.炒青蒜、生姜、葱末和红椒时，火候要掌握好，不要炒过头，否则会影响口感。

3.加入生抽时，要根据个人口味适量调整。

总结：

以上就是油爆虾的做法，简单易学。在烹饪过程中，要注意火候和调味，才能做出口感鲜美的油爆虾。希望大家在家也能尝试制作，享受美食的乐趣。