油焖大虾菜谱(怎样做出口感鲜美的油焖大虾)

作为一道常见的家常菜，油焖大虾是很多人都喜欢的一道菜品。它不仅口感鲜美，而且制作起来也非常简单。今天，我就来分享一下油焖大虾的制作方法，让大家在家也能够轻松做出美味的油焖大虾。

材料准备：

1、大虾500克

2、葱姜蒜适量

3、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、水淀粉适量

4、油适量

步骤一：清洗大虾

首先，我们需要将大虾清洗干净。将大虾的头、尾、壳去掉，然后用清水冲洗干净。接着，用刀在虾背上划一刀，取出虾线，这样能够让大虾更加干净。

步骤二：腌制大虾

将清洗好的大虾放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟左右，这样能够让大虾更加入味。

步骤三：炒制大虾

将葱姜蒜切成末，放入锅中，用中火煸炒出香味。接着，将腌制好的大虾放入锅中，用大火煸炒，直到大虾变色。这时，加入适量的水，煮沸后转小火焖煮5分钟左右，让大虾更加入味。

步骤四：调味

将焖煮好的大虾捞出，放入碗中备用。接着，将锅中的汤汁煮浓，加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精，搅拌均匀后，用水淀粉勾芡。最后，将调好味的汤汁倒入碗中的大虾上，撒上葱花即可。

小贴士：

1、煮大虾的时间不要太长，否则会影响口感。

2、调味时要根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。

3、如果想要更加入味，可以在腌制大虾的时候加入一些料酒和酱油。

总结：

以上就是制作口感鲜美的油焖大虾的全部步骤了。制作起来非常简单，只需要准备好材料，按照步骤进行操作即可。希望大家能够喜欢这道美味的家常菜，也欢迎大家分享自己的制作心得。