炒年糕怎么做(简单易学的做法分享)

炒年糕是一道非常受欢迎的传统美食，不仅在中国，还在韩国、日本等国家都有着广泛的流行。它的口感Q弹有嚼劲，味道香甜可口，非常适合作为下午茶或晚餐的一道美食。今天，我将分享一下炒年糕的简单易学的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的炒年糕。

材料：

1.年糕：500克

2.瘦肉：100克

3.青菜：适量

4.葱姜蒜：适量

5.酱料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、水淀粉各适量

步骤：

1.准备食材：将年糕用温水泡软备用，瘦肉洗净切成丁，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

2.热锅凉油：将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。

3.加入瘦肉：将切好的瘦肉放入锅中煸炒。

4.加入青菜：当瘦肉煸炒至变色后，加入青菜继续翻炒。

5.加入年糕：当青菜翻炒至变软后，加入泡软的年糕，继续翻炒。

6.调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。

7.勾芡：加入适量的水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。

小贴士：

1.炒年糕的时候要火力大，这样年糕才会更加Q弹。

2.在炒年糕的时候，要不断翻炒，避免年糕粘锅或者糊底。

3.调味的时候，可以根据个人口味适量调整，让炒年糕更加符合自己的口感。

结语：

炒年糕是一道非常简单易学的美食，只需要几种简单的材料和一点点耐心，就能制作出美味可口的炒年糕。希望大家可以尝试制作，也欢迎大家分享自己的炒年糕做法。