炖鸡块是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，不仅适合家庭日常食用，也是节日宴席上的佳肴。不同的口味和配料可以让炖鸡块味道更加丰富多样，下面就为大家介绍几种常见的炖鸡块口味和配料。
一、红烧炖鸡块
红烧炖鸡块是一道传统的家常菜，口味浓郁，色香味俱佳。下面是制作红烧炖鸡块的步骤：
1.准备食材：鸡块500克、姜葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
2.先将鸡块焯水去血水，捞出备用。
3.锅中倒入适量油，加入姜葱爆香。
4.加入鸡块煸炒至变色。
5.加入适量料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
6.加入清水，水量要淹过鸡块。
7.大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟。
8.最后加入适量盐调味即可。
二、姜葱炖鸡块
姜葱炖鸡块是一道清淡的家常菜，口感鲜美，适合老人和小孩食用。下面是制作姜葱炖鸡块的步骤：
1.准备食材：鸡块500克、姜葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
2.将鸡块焯水去血水，捞出备用。
3.锅中倒入适量油，加入姜葱爆香。
4.加入鸡块煸炒至变色。
5.加入适量料酒和清水，水量要淹过鸡块。
6.大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟。
7.最后加入适量盐调味即可。
三、番茄炖鸡块
番茄炖鸡块是一道色香味俱佳的菜品，口感清淡，适合夏季食用。下面是制作番茄炖鸡块的步骤：
1.准备食材：鸡块500克、番茄2个、姜葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
2.将鸡块焯水去血水，捞出备用。
3.锅中倒入适量油，加入姜葱爆香。
4.加入鸡块煸炒至变色。
5.加入适量料酒和清水，水量要淹过鸡块。
6.将番茄切成小块，加入锅中。
7.大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟。
8.最后加入适量盐调味即可。
四、酱油炖鸡块
酱油炖鸡块是一道口感鲜美、色泽诱人的菜品，适合搭配米饭食用。下面是制作酱油炖鸡块的步骤：
1.准备食材：鸡块500克、姜葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、清水适量。
2.将鸡块焯水去血水，捞出备用。
3.锅中倒入适量油，加入姜葱爆香。
4.加入鸡块煸炒至变色。
5.加入适量料酒、生抽、老抽和清水，水量要淹过鸡块。
6.大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟。
7.最后加入适量盐调味即可。
以上就是几种常见的炖鸡块口味和配料，大家可以根据自己的口味喜好进行选择。炖鸡块的做法简单易学，只需要掌握好火候和调味，就可以做出美味的炖鸡块了。
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