炸肉丸子的家常做法(如何做出外酥里嫩的美味肉丸子？)

炸肉丸子是一道家常菜，味道鲜美，口感酥脆，深受人们的喜爱。但是，要想做出外酥里嫩的美味肉丸子并不容易，需要掌握一些技巧。本文将为大家介绍炸肉丸子的家常做法，让您轻松做出美味可口的肉丸子。

一、准备材料

1. 猪肉馅500克

2. 葱姜蒜适量

3. 盐、料酒、酱油、味精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉适量

4. 面包屑适量

5. 油适量

二、制作步骤

1. 将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、味精、胡椒粉、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。

2. 将搅拌好的肉馅揉成丸子状，大小适中。

3. 将丸子沾上面包屑，使其表面均匀地裹上一层面包屑。

4. 热锅凉油，将肉丸子放入锅中，用中小火慢慢炸，翻面炸至两面金黄，表面酥脆，内部熟透即可。

5. 炸好的肉丸子捞出沥干油，放在盘子里，撒上一些葱花或者香菜叶，即可食用。

三、小贴士

1. 选择肉馅时，最好选用肥瘦相间的猪肉，这样做出来的肉丸子口感更加鲜美。

2. 在搅拌肉馅时，可以加入一些水，这样肉丸子口感更加嫩滑。

3. 炸肉丸子时，火候要掌握好，火太大容易糊，火太小则炸不熟。

4. 在沾面包屑时，可以将肉丸子放在面包屑中轻轻滚动，这样更容易裹上一层均匀的面包屑。

总之，炸肉丸子的家常做法并不难，只要掌握好每个步骤，注意火候和材料的搭配，就能做出外酥里嫩的美味肉丸子。希望本文对您有所帮助，祝您做菜愉快！