炸鸡排做法(如何做出酥脆美味的炸鸡排)

炸鸡排是许多人最喜欢的快餐之一，它有着酥脆的外皮和嫩滑的肉质，让人垂涎欲滴。但是，要做出美味的炸鸡排并不容易，需要掌握一些技巧和注意事项。在本文中，我们将为您介绍如何做出酥脆美味的炸鸡排。

材料：

– 鸡胸肉 2 块

– 盐 适量

– 黑胡椒粉 适量

– 鸡精 适量

– 生粉 适量

– 鸡蛋 1 个

– 面包糠 适量

– 油 适量

步骤：

1. 准备鸡肉

首先，将鸡胸肉洗净，去除鸡皮和骨头，切成适当大小的鸡排。然后，在鸡肉上均匀地撒上盐、黑胡椒粉和鸡精，腌制 10 分钟，让鸡肉吸收调味料的味道。

2. 腌制鸡肉

将鸡肉放入一个大碗中，加入适量的生粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，让鸡肉表面裹上一层薄薄的粉糊。然后，将鸡肉放入面包糠中，用手轻轻按压，让面包糠均匀地附着在鸡肉表面。

3. 炸制鸡肉

将油倒入锅中，加热至 180℃ 左右。然后，将鸡肉放入油中，用中小火炸制 5 分钟左右，直到鸡肉表面呈金黄色。炸好后，用铲子将鸡肉捞出，放在厨房纸上，让多余的油份被吸收。

4. 完成炸鸡排

将炸好的鸡排切成适当大小的块状，放在盘子中，撒上一些黑胡椒粉和盐，即可享用了。

小结：

以上就是做出酥脆美味的炸鸡排的详细步骤。需要注意的是，要让鸡肉均匀地裹上面包糠，这样才能做出外酥内嫩的炸鸡排。另外，炸制鸡肉时要用中小火，这样才能让鸡肉彻底熟透，同时又不会炸糊。希望这篇文章能够帮助您做出美味的炸鸡排。