牛蒡是一种常见的蔬菜，它的营养价值很高，含有多种维生素和矿物质，对身体有很多好处。但是，很多人对牛蒡的做法不是很了解，只知道简单的炒或者煮汤。其实，牛蒡还有很多美味的做法，下面就来介绍几种吧。
一、牛蒡炒肉片
材料：牛蒡、瘦肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精、油
步骤：
1. 牛蒡去皮，洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡十分钟，去除苦味。
2. 瘦肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精腌制十分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
6. 加入牛蒡薄片翻炒，加入盐、鸡精调味。
7. 炒至牛蒡软烂，即可出锅。
二、牛蒡炖排骨
材料：牛蒡、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、水
步骤：
1. 牛蒡去皮，洗净，切成块状备用。
2. 排骨焯水去血水备用。
3. 热锅凉油，加入姜片、葱段爆香。
4. 加入焯水后的排骨煸炒至变色。
5. 加入牛蒡块翻炒。
6. 加入料酒、盐、鸡精调味。
7. 加入适量的水，炖煮30分钟。
8. 炖至牛蒡软烂，即可出锅。
三、牛蒡炖鸡
材料：牛蒡、鸡腿、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、水
步骤：
1. 牛蒡去皮，洗净，切成块状备用。
2. 鸡腿切块，焯水备用。
3. 热锅凉油，加入姜片、葱段爆香。
4. 加入焯水后的鸡块煸炒至变色。
5. 加入牛蒡块翻炒。
6. 加入料酒、盐、鸡精调味。
7. 加入适量的水，炖煮40分钟。
8. 炖至牛蒡软烂，即可出锅。
以上就是牛蒡的几种美味做法，大家可以尝试一下哦！牛蒡不仅味道好，而且对身体健康有很多好处，多吃牛蒡有助于美容养颜、降低血糖、增强免疫力等。
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