珍珠奶茶蛋糕(如何自制口感绵密的完美蛋糕)

珍珠奶茶蛋糕是近年来备受欢迎的甜品之一，它将珍珠奶茶和蛋糕完美结合，口感绵密，十分美味。不少人都想在家里自制珍珠奶茶蛋糕，但往往会遇到制作不成功的问题。本文将为大家介绍如何自制口感绵密的完美珍珠奶茶蛋糕。

材料：

1.面粉 100克

2.玉米淀粉 20克

3.糖粉 100克

4.鸡蛋 3个

5.牛奶 50克

6.黄油 50克

7.珍珠奶茶粉 10克

8.泡打粉 5克

9.珍珠 适量

步骤：

1.将黄油放在室温下软化，备用。

2.将面粉、玉米淀粉、珍珠奶茶粉、泡打粉混合在一起，筛入碗中，备用。

3.将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放在两个碗中。

4.将蛋黄加入糖粉中，用打蛋器搅拌均匀。

5.将牛奶加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。

6.将黄油加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。

7.将混合好的干料加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀。

8.将蛋白加入另一个碗中，用打蛋器打至起泡。

9.将打好的蛋白分两次加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。

10.将珍珠放入锅中，加入适量的水，煮至珍珠变软。

11.将珍珠捞出，用清水冲洗干净，备用。

12.将烤盘涂上一层黄油，倒入面糊，将珍珠均匀撒在面糊上。

13.将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度烤制30分钟。

14.取出烤好的蛋糕，放在烤网上放凉，即可享用。

小结：

自制珍珠奶茶蛋糕并不难，只需要掌握好材料的比例和步骤，就能制作出口感绵密的完美蛋糕。在制作过程中，要注意将材料充分混合，珍珠的煮熟程度也要掌握好，否则会影响蛋糕的口感。希望大家能够成功制作出美味的珍珠奶茶蛋糕。