红宝石蛋糕(如何制作出口松软的红宝石蛋糕)

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• 红宝石蛋糕(如何制作出口松软的红宝石蛋糕)
• 材料
• 步骤
• 小结

红宝石蛋糕(如何制作出口松软的红宝石蛋糕)

红宝石蛋糕是一种美味的蛋糕，以其鲜艳的颜色和口感松软而闻名。如果你想在家里制作出口感松软的红宝石蛋糕，那么本文将为你提供一些有用的技巧和步骤。

材料

在开始制作红宝石蛋糕之前，你需要准备以下材料：

• 低筋面粉 150 克
• 红曲粉 10 克
• 牛奶 50 毫升
• 糖粉 80 克
• 鸡蛋 3 个
• 黄油 50 克
• 泡打粉 1/4 小匙
• 柠檬汁 1 小匙
• 盐 1/4 小匙

步骤

以下是制作红宝石蛋糕的步骤：

步骤 1：准备材料

首先，将低筋面粉、红曲粉和泡打粉混合在一起，过筛备用。将黄油融化，然后加入牛奶和柠檬汁，搅拌均匀备用。

步骤 2：打蛋白

将鸡蛋分离，将蛋白和盐放入一个干净的碗中，用电动打蛋器将蛋白打至泡沫状。然后，加入糖粉，继续打至硬性发泡。

步骤 3：打蛋黄

将蛋黄放入另一个碗中，用电动打蛋器将蛋黄打至颜色变浅，体积变大。

步骤 4：混合面糊

将打好的蛋黄液倒入面粉混合物中，搅拌均匀。然后，将蛋白霜分 3 次加入面糊中，轻轻拌匀。

步骤 5：烤蛋糕

将蛋糕糊倒入已经涂上黄油的烤模中，轻轻拍平。将烤模放入预热至 170℃ 的烤箱中，烤 30 分钟左右。

小结

制作红宝石蛋糕并不难，只需要准备好所需材料，按照上述步骤操作即可。注意，打蛋白时要将碗和打蛋器彻底清洗干净，以免影响蛋白的发泡效果。此外，烤箱温度和时间也要根据自己的烤箱情况进行调整。希望这篇文章能够帮助到你，让你制作出美味的红宝石蛋糕。