臭桂鱼的做法(怎样让口感更加美味)

臭桂鱼是一道广东传统美食，以鱼肉鲜美，味道独特而著称。然而，臭桂鱼的味道很容易让人望而却步，因为它有着浓重的臭味。但是，只要掌握了正确的做法，臭桂鱼也能变得美味可口。本文将为大家介绍臭桂鱼的做法，教你如何让臭桂鱼的口感更加美味。

材料：

1. 臭桂鱼一条（约500克）

2. 姜片适量

3. 蒜末适量

4. 青蒜适量

5. 豆瓣酱适量

6. 酱油适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 糖适量

步骤：

1. 准备臭桂鱼。将臭桂鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。然后在鱼身上切上几刀，以便更好地入味。

2. 腌制臭桂鱼。将姜片、蒜末、豆瓣酱、酱油、料酒、盐和糖混合在一起，制成腌料。然后将腌料均匀地涂抹在臭桂鱼上，放入冰箱腌制1小时。

3. 烤制臭桂鱼。将腌制好的臭桂鱼放在烤盘上，用200度的温度烤制30分钟。烤制的过程中，可以不断地翻转臭桂鱼，以便更好地烤熟。

4. 加入青蒜。将烤好的臭桂鱼取出，撒上适量的青蒜，即可食用。

小贴士：

1. 臭桂鱼的味道比较重，腌制的时候可以多放一些调料，以便更好地去除臭味。

2. 烤制的时候可以在鱼身上刷上一些油，以便更好地烤熟。

3. 青蒜可以起到去腥和提味的作用，不要忘记加入哦。

总结：

臭桂鱼的做法其实很简单，只要掌握了正确的做法，就能够制作出美味可口的臭桂鱼。腌制的时候可以多放一些调料，烤制的时候可以刷上一些油，这样能够更好地去除臭味和烤熟臭桂鱼。加入适量的青蒜，不仅可以去腥还能提味，让臭桂鱼更加美味可口。