芹菜香干炒肉(如何做出口感鲜美的家常菜)

作为一道家常菜，芹菜香干炒肉不仅口感鲜美，而且食材简单易得，是很多家庭餐桌上的常客。今天，我来分享一下如何做出口感鲜美的芹菜香干炒肉。

材料：

猪肉（肥瘦相间）200克

芹菜100克

香干50克

葱姜适量

盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精适量

油适量

步骤：

1. 猪肉切成丝，用料酒、盐、胡椒粉和生抽腌制10分钟。

2. 芹菜洗净切段，香干切丝，葱姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜末爆香。

4. 将腌制好的猪肉放入锅中翻炒至变色。

5. 加入香干丝继续翻炒，加入少量水焯一下，炒至香干变软。

6. 加入芹菜段，翻炒至芹菜变色。

7. 加入盐、糖、胡椒粉、鸡精调味，炒匀即可。

小贴士：

1. 猪肉选用肥瘦相间的部位，口感更加鲜嫩。

2. 炒芹菜时不要加太多水，否则会影响口感。

3. 调味时可以根据个人口味适量增减。

总结：

芹菜香干炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作简单，食材易得。通过以上步骤，相信大家也能轻松做出一道美味的芹菜香干炒肉。