菜花炒肉怎么做(简单易学的做法分享)

作为一道家常菜，菜花炒肉是很多人都喜欢的一道菜，不仅味道好，而且非常简单易学。今天，我就来分享一下菜花炒肉的做法，让大家可以轻松在家做出美味的菜花炒肉。

一、准备食材

1. 菜花：1个

2. 瘦肉：150克

3. 姜蒜：适量

4. 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉：适量

二、做法步骤

1. 菜花处理：将菜花洗净，切成小块，焯水备用。

2. 瘦肉处理：将瘦肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 炒菜花：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入焯水后的菜花翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。

4. 炒瘦肉：另起锅，加热油，放入腌制好的瘦肉翻炒至变色，加入适量的盐和鸡精调味。

5. 炒合并：将炒好的瘦肉倒入炒好的菜花中，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后用淀粉勾芡即可。

三、小贴士

1. 菜花炒肉的关键是要先焯水，这样可以去除菜花中的杂质，同时也可以使菜花更加爽脆。

2. 瘦肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

3. 炒菜花和炒瘦肉的时候，一定要火力大，这样可以保持食材的鲜嫩口感。

4. 炒菜花和炒瘦肉的时候都要加入适量的盐和鸡精，这样可以提升菜肴的口感。

总之，菜花炒肉是一道非常简单易学的家常菜，大家可以根据自己的口味适量调整食材的比例和调味品的用量，这样可以做出更加符合自己口味的菜花炒肉。