蒜香小龙虾(如何做出口感鲜美的家庭版)

作为夏季家庭聚餐的代表，小龙虾无疑是最受欢迎的食材之一。而蒜香小龙虾更是备受青睐，因为它不仅口感鲜美，而且有着独特的香味。今天，我将教你如何做出口感鲜美的家庭版蒜香小龙虾。

材料：

– 小龙虾 2 斤

– 大蒜 1 头

– 姜 1 片

– 青葱 适量

– 辣椒 适量

– 料酒 适量

– 生抽 适量

– 盐 适量

– 白糖 适量

– 鸡精 适量

– 橄榄油 适量

步骤：

1. 准备工作

将小龙虾清洗干净，去掉虾肚内的黑线。大蒜、姜切成末，青葱、辣椒切成段备用。

2. 炒制蒜香酱

取一小碗，加入大蒜末、姜末、生抽、盐、白糖、鸡精、料酒，搅拌均匀。

3. 炒制小龙虾

锅中倒入橄榄油，烧热后放入小龙虾，煸炒至变色。加入刚才调制好的蒜香酱，翻炒均匀。

4. 加入青葱、辣椒

将切好的青葱、辣椒放入锅中，翻炒均匀。

5. 调味

加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

6. 出锅

炒制好的蒜香小龙虾装盘即可。

小贴士：

1. 煸炒小龙虾的时间不要太长，否则会影响口感。

2. 蒜香酱调制时，可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

3. 炒制小龙虾时，可以加入少量的水，这样小龙虾更容易入味。

结语：

这道蒜香小龙虾不仅简单易做，而且口感鲜美，是夏季聚餐的不二之选。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐。