蛋黄酥怎么做(简单易学的制作方法)

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• 材料：
• 步骤：
• 小贴士：

蛋黄酥是一种非常受欢迎的传统糕点，它外皮酥脆，内馅酥软，口感十分美味。今天，我将向大家介绍一种简单易学的蛋黄酥制作方法，让大家可以在家轻松制作出美味的蛋黄酥。

材料：

• 面粉 200克
• 牛油 100克
• 糖粉 50克
• 蛋黄 3个
• 牛奶 适量

步骤：

步骤1：制作酥皮

将面粉和牛油放入碗中，用手揉搓成细沙状。然后加入糖粉，继续揉搓均匀。最后加入一个蛋黄，揉搓成面团。如果面团太干，可以适量加入牛奶。将面团放入冰箱冷藏20分钟。

步骤2：制作蛋黄馅

将剩余的两个蛋黄和50克糖粉混合在一起，搅拌均匀。然后用小火将混合物加热，不断搅拌，直到糖粉完全融化，成为黄色的糊状物。最后放凉备用。

步骤3：制作蛋黄酥

将酥皮取出，揉搓成长条状，然后分成小块。将小块擀成圆形饼皮，将蛋黄馅放在中间，然后将饼皮对折，捏紧封口。将蛋黄酥放入烤盘中，用刀在酥皮上划上几刀，刷上蛋液。

步骤4：烘烤

将烤箱预热至180℃，将蛋黄酥放入烤箱中，烤15-20分钟即可。

小贴士：

• 酥皮和蛋黄馅都可以提前制作好，放入冰箱冷藏备用。
• 酥皮要擀成薄一点，这样烤出来的蛋黄酥才会更酥脆。
• 烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱来调整，以确保蛋黄酥烤出来的口感最佳。

以上就是蛋黄酥的制作方法，简单易学，大家可以在家轻松制作出美味的蛋黄酥。赶快试试吧！