马齿苋是一种常见的野菜，它含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。但是，很多人对马齿苋的味道并不是很喜欢，认为它有些苦涩。那么，马齿苋怎么做才好吃呢？下面，我们就来介绍几种简单易学的方法。
一、马齿苋炒蛋
材料：马齿苋、鸡蛋、盐、葱姜蒜、食用油。
步骤：
1.将马齿苋洗净，切成小段备用；
2.鸡蛋打散，加入适量盐调味；
3.将葱姜蒜切末备用；
4.锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒；
5.倒入鸡蛋液，翻炒均匀；
6.加入马齿苋，继续翻炒至熟透即可。
二、马齿苋炒肉片
材料：马齿苋、瘦肉片、盐、料酒、生抽、葱姜蒜、食用油。
步骤：
1.将马齿苋洗净，切成小段备用；
2.瘦肉片加入适量盐、料酒、生抽腌制10分钟；
3.将葱姜蒜切末备用；
4.锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒；
5.加入腌制好的瘦肉片，翻炒均匀；
6.加入马齿苋，继续翻炒至熟透即可。
三、马齿苋炒豆腐
材料：马齿苋、豆腐、盐、葱姜蒜、食用油。
步骤：
1.将马齿苋洗净，切成小段备用；
2.豆腐切成小块备用；
3.将葱姜蒜切末备用；
4.锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒；
5.加入豆腐块，翻炒均匀；
6.加入马齿苋，继续翻炒至熟透即可。
四、马齿苋汤
材料：马齿苋、瘦肉、盐、葱姜蒜、清水。
步骤：
1.将马齿苋洗净，切成小段备用；
2.瘦肉切成小块备用；
3.将葱姜蒜切末备用；
4.锅中加入适量清水，烧开后加入葱姜蒜末和瘦肉块；
5.煮至瘦肉熟透后加入马齿苋，继续煮5分钟；
6.加入适量盐调味即可。
总之，马齿苋的做法还有很多种，以上只是其中几种简单易学的方法。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，让马齿苋变得更加美味可口。
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