鸡爪子怎么做好吃(最全做法大揭秘)

鸡爪子是一道非常受欢迎的小吃，它外表鲜美，口感酥脆，营养丰富，深受广大美食家喜爱。但是，很多人在家里做鸡爪子时，总是感觉不够好吃，口感不够酥脆，调味不够入味。那么，鸡爪子怎么做好吃呢？下面，就让我们一起来揭秘吧！

一、选购鸡爪子

选购鸡爪子是做好鸡爪子的第一步。要想做出鲜美可口的鸡爪子，首先要选购新鲜的鸡爪子。好的鸡爪子应该是色泽鲜艳，皮薄肉嫩，没有异味和病变现象的。

二、清洗鸡爪子

选好鸡爪子之后，就要对它们进行清洗。首先，将鸡爪子放入清水中浸泡30分钟，以便将鸡爪子上的血水和杂质清洗干净。然后，用清水冲洗干净，再用刷子刷洗鸡爪子的表面，将鸡爪子的毛发和污垢清除干净。

三、焯水处理

焯水处理是做好鸡爪子的关键步骤之一。将鸡爪子放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后，撇去浮沫，然后转小火煮10分钟左右。焯水的目的是去除鸡爪子上的脏东西和异味，让鸡爪子更加干净卫生。

四、调味腌制

调味腌制是做好鸡爪子的另一个关键步骤。将焯水后的鸡爪子捞出来，放入碗中，加入适量的盐、料酒、老抽、生抽、白糖、姜片、葱段、八角、桂皮等调味料，腌制30分钟左右，让鸡爪子充分吸收调味料的味道。

五、烤制鸡爪子

烤制是做好鸡爪子的最后一步。将腌制好的鸡爪子放入烤箱中，预热180度，烤制30分钟左右，至鸡爪子表面呈金黄色即可。烤制的过程中，可以适当翻动鸡爪子，让鸡爪子均匀受热，烤制出来的鸡爪子口感更加酥脆。

六、出锅装盘

烤制好的鸡爪子出锅后，可以根据个人口味再次调味，撒上适量的芝麻和辣椒粉，让鸡爪子更加美味可口。最后，将鸡爪子装入盘中，撒上葱花和香菜，即可上桌享用。

总结：

以上就是鸡爪子怎么做好吃的全过程。选购新鲜的鸡爪子，清洗干净，焯水处理，调味腌制，烤制出来，最后装盘上桌，就能做出鲜美可口的鸡爪子了。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，做出属于自己口味的鸡爪子。