羊蛋是什么部位（羊蛋怎么做好吃）

羊肉是我们生活中常见的肉类，一年四季，均能看见它的身影，羊肉汤、羊杂汤、红烧、清炖、葱爆、烧烤，不但味道鲜香，羊肉还有一定的滋补效果，寒冬季节，多吃羊肉可以抵御风寒，尤其是体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦的人群，深受大家欢迎。

我深知羊肉的好处，经常隔三差五做给家人们吃，羊肉有很好的驱寒效果，天气越寒冷，越适合吃，羊肉味道鲜美，肉可以炒着吃、烤着吃、涮着吃，骨头可以炖高汤，炖大骨汤，可以说羊肉浑身都是宝。

买羊肉的时候，很多人不知道如何选择，其实羊肉、羊排、羊肚、羊肠、羊肚、羊蹄都行，随便拎出一样，都可以制成美味的菜肴，尤其天寒地冻的时候，来上一碗热气腾腾的羊肉汤，大骨熬制，汤汁发白，肥而不腻，没有腥味，老少皆宜，营养又滋补。

对于羊肉贩子来说，羊身上有一块特殊的“好肉”，一般都不舍得卖，留给自己吃，营养高，滋补身体，大家公认，这块肉有很高的食疗价值，尤其是男同志更适合吃。

说来说去，到底是哪一块肉呢？没错！它就是羊宝，羊宝又叫“羊蛋”，通常指羊的睾丸，通过宰杀成年的公羊，取出所得，具有滋补壮阳益气，强身壮体的效果。

美中不足的是，羊宝有一部分骚腥气味，如果烹饪不当，会影响最终菜品的质量，一般情况下，适合烤着吃、涮着吃。

碳烤羊宝

1、准备两个新鲜的羊宝，这个东西最好现宰现吃，冷冻以后，就变味了，用清水泡一泡，冲洗干净。

2、用锋利的菜刀，划开一个口子，挑掉外面的筋膜，慢慢地揭下来，露出里面的嫩肉部分，外面的筋膜，可以单独烹饪吃。

3、把羊宝处理干净，打上花刀，这样方便更入味，倒入适量的料酒，腌制一个小时左右，去一去腥膻味。

4、用不锈钢签子串起来，上炭火开始烤，边烤边撒烧烤料，烤制色泽金黄，就可以开吃了，外酥里嫩，鲜香美味，好吃不腻，营养滋补，堪称“下酒神器”。

羊宝含有丰富的蛋白质，维生素，氨基酸，脂肪和微量元素，煎汤、煮食、烤食，按照不同的吃法，可以切片、切块。

羊宝含有睾丸酮等天然甾体激素，是中老年人上乘的食疗珍品，补益身体，懂的人都懂，就不详细地描述了。

羊肉被称为“冬令补品”，现在已经立秋，随着时间的推移，温度会越来越低，天气会越来越寒，是时候吃羊肉滋补身体了，如果你懒得动手，也可以到附近的羊肉火锅店，吃一些涮羊肉，味道鲜美。

很多人反映说羊肉有腥膻味，故被一部分人冷落，其实这正是羊肉的特色，如果实在难忍，也可以放一些药材、生姜烹饪，既能去掉一部分腥味，还能增加鲜美味。