绿豆汤怎么煮是绿的（熬绿豆汤的正确方法小窍门）

绿豆汤在夏天的时候可是最受欢迎的一道汤品了，绿豆汤具有清凉解暑的功效，所以不管是在野外还是在家里，夏天的时候都离不开一碗起沙的绿豆汤。而且绿豆的营养价值也很高。今天就来分享在家煮绿豆汤的好吃做法。

煮绿豆汤的时候最忌直接下锅，你在家里面烹饪的时候有没有出现这种情况呢？绿豆长时间的煮都不开花，另外煮出来的绿豆汤颜色发红，变成了红豆汤，看上去一点食欲都没有，没有清凉的感觉，而煮出来的绿豆汤非常的碧绿，看上去就非常有食欲，也有一股清凉的感觉，怎样才能煮出又绿又起沙都绿豆汤呢？

记得一定不要直接下锅煮，把绿豆先清洗一下，然后用厨房的纸巾把它表面的水分擦拭干净，然后找一个炒锅，先把炒锅加热，然后再把绿豆放进去保持小火去干炒，然后用锅铲不断的去翻拌它他至少要炒一分钟的时间，炒好之后就把绿豆取出来，放入一个无水无油的干净盆子里，让它自然冷凉，凉的过程中也记得要翻拌一下

接下来再把绿豆放入锅里，煮绿豆汤要注意锅，不可以选择铁锅，直接用电饭煲来煮是最好的，把它放入电饭煲中，加入足量的清水，盖上盖子打到煮粥键就可以了，大概需要20多分钟的时间绿豆就能够煮熟。熟了之后立马掀开盖子，让绿豆汤自然冷凉，或者是找一个无水无油的玻璃乐扣，把绿豆汤倒入，再盖上盖子放入冰箱里面冷藏30分钟，取出来之后冰冰凉凉的绿豆汤就做好了，清凉又解暑。

小提示:

1.绿豆汤煮出来想要颜色不变色的话，一定要盖着盖子去煮，绿豆里面本身的营养价值很高，如果掀开盖子的话也容易造成流失。盖上盖子，既能够保持颜色翠绿，又能够保证绿豆的营养，一举两得。

2.煮绿豆汤的时候可以选用紫砂煲来煮，也可以选用电饭煲或者是不锈钢锅，玻璃的烧水壶也可以用来煮绿豆，这一些煮出来的颜色都是比较碧绿的，切忌用铁锅，放入铁锅中很容易变红。

3.煮绿豆的时候一定要提前把它去炒一下，不要直接放入锅中去煮，炒过的绿豆会使得它煮的过程中使用时间更短，更容易煮开花。另外不想去翻炒的话，也可以把绿豆提前放入清水中去浸泡两个小时，然后把泡绿豆的水和绿豆一起放入锅中，再加入足量的清水去煮，这样会使绿豆开花的速度更快一些，也不会流失它的营养。

现在暑假都已经到来了，已经是快到三伏天了，还有几天的时间，也就到了一年中最炎热的时候，这时候的一碗绿豆汤清凉又解暑，是非常受人欢迎的，平时在家煮一锅绿豆汤把它冷凉，再加入几粒冰糖一搅拌，融化之后喝起来又甜又凉爽，不妨学会了做绿豆汤的方法做给家人来喝吧！