吃过期的橄榄油会怎么样，会对健康造成哪些影响

橄榄油是我们日常生活中常见的食用油之一，它富含健康的单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，对人体有很多好处。但是，如果橄榄油过期了，我们该怎么办呢？吃过期的橄榄油会对健康造成哪些影响？本文将为您解答这些问题。

一、过期的橄榄油会对健康造成哪些影响？

1. 导致胃肠不适

吃过期的橄榄油可能会导致胃肠不适，如腹泻、恶心、呕吐等症状。这是因为过期的橄榄油中可能会产生有害物质，如过氧化物等，对胃肠道造成刺激。

2. 影响营养吸收

过期的橄榄油中的营养成分可能已经分解或损失，不能为人体所吸收利用，从而影响身体健康。

3. 增加患病风险

吃过期的橄榄油可能会增加患病的风险。过期的橄榄油中可能会产生致癌物质，如苯并芘等，长期摄入可能会增加患癌症的风险。

二、如何判断橄榄油是否过期？

1. 观察外观

过期的橄榄油外观可能会变质，如出现浑浊、沉淀、变色等现象。

2. 闻味道

过期的橄榄油可能会产生刺鼻或异味，这是因为它已经分解或产生了有害物质。

3. 检查保质期

橄榄油一般有保质期，如果已经超过保质期，就不能再食用了。

三、如何正确保存橄榄油？

1. 避免阳光直射

橄榄油应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2. 避免高温

橄榄油不能暴露在高温环境下，否则会加速油脂的氧化和分解。

3. 密封保存

橄榄油应该密封保存，避免空气和水分进入，从而降低油脂的质量。

四、如何正确选择橄榄油？

1. 选择正规厂家生产的产品

选择正规厂家生产的橄榄油，可以保证产品的质量和安全。

2. 选择适合自己的橄榄油

橄榄油有不同的品种和等级，应该选择适合自己的橄榄油。

3. 选择新鲜的橄榄油

新鲜的橄榄油营养成分更为丰富，品质更好，应该选择新鲜的橄榄油。

总之，吃过期的橄榄油可能会对健康造成很大的影响，因此我们应该正确存储和使用橄榄油，选择正规厂家生产的产品，并注意保质期和新鲜度。如果发现橄榄油已经过期，应该立即丢弃，避免食用。