地涌金莲，哪些部位可以食用

地涌金莲是一种生长在山区的野生植物，其花朵呈现出金黄色，非常美丽。不过，这种植物并不是所有部位都可以食用，因此在食用时需要慎重选择。本文将为大家介绍地涌金莲哪些部位可以食用，以及如何制作成美味可口的佳肴。

一、地涌金莲哪些部位可以食用

地涌金莲是一种多年生草本植物，其可食用部位包括花、叶、茎、根等多个部位。其中，花和叶子是最常见的食用部位，而茎和根则需要进行特殊的处理才能食用。

1.花

地涌金莲的花朵呈现出金黄色，非常美丽，而且口感也非常好。花朵可以生吃，也可以用来制作成各种美食。比如说，可以将花朵炒着吃，或者将其加入到糕点中，口感非常不错。

2.叶子

地涌金莲的叶子呈现出深绿色，非常茂盛。叶子可以生吃，也可以用来制作成各种美食。比如说，可以将叶子切成丝，加入到凉拌菜中，或者将其炒着吃，口感也非常不错。

3.茎

地涌金莲的茎比较粗壮，口感较为粗糙，需要进行特殊的处理才能食用。一般来说，可以将茎切成小段，用开水焯一下，再进行炒制或者腌制，口感会更加好。

4.根

地涌金莲的根比较坚硬，口感也比较粗糙，需要进行特殊的处理才能食用。一般来说，可以将根切成小块，用开水焯一下，再进行炒制或者腌制，口感会更加好。

二、地涌金莲的制作方法

1.凉拌地涌金莲

将地涌金莲的叶子切成丝，加入到碗中，加入适量的盐、醋、味精、辣椒油、蒜泥等调料，拌匀即可食用。

2.炒地涌金莲

将地涌金莲的花、叶、茎、根等部位进行处理后，切成小块，加入适量的油、盐、味精、葱姜蒜等调料，翻炒均匀即可食用。

3.地涌金莲汤

将地涌金莲的花、叶、茎、根等部位进行处理后，加入适量的清水，加入适量的盐、味精、葱姜蒜等调料，煮开后转小火炖煮30分钟即可食用。

总之，地涌金莲是一种非常美味的野生植物，其花、叶、茎、根等部位都可以食用。在食用时，需要注意选择合适的部位，并进行适当的处理。如果您还没有尝试过地涌金莲，不妨试试看吧！