炸知了怎么吃，有哪些做法和搭配推荐

炸知了是一道非常受欢迎的美食，它的口感酥脆，味道香辣，深受广大美食爱好者的喜欢。但是，很多人在吃炸知了时却不知道如何搭配食材，或者不知道有哪些做法。下面，我将为大家介绍炸知了的做法和搭配推荐，让大家能够更好地享受这道美食。

一、炸知了的做法

1.炸知了的材料

知了、淀粉、面粉、盐、辣椒粉、花椒粉、鸡蛋、生姜、葱、大蒜、料酒、酱油、白糖、醋、香油。

2.炸知了的步骤

1)将知了清洗干净，去掉头部和尾部，用刀背拍打几下，使其松软。

2)将知了放入碗中，加入盐、料酒、酱油、生姜、葱、大蒜，腌制20分钟。

3)将淀粉和面粉混合，加入适量的盐、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀。

4)将腌制好的知了放入淀粉面粉中，裹上一层面糊。

5)将鸡蛋打散，将裹好面糊的知了沾上鸡蛋液。

6)将沾上鸡蛋液的知了再次裹上面糊。

7)将炸锅烧热，放入油，待油热后将知了放入锅中炸至金黄色即可。

二、炸知了的搭配推荐

1.炸知了配啤酒

炸知了的口感酥脆，味道香辣，非常适合和啤酒一起搭配。啤酒的清爽口感能够中和炸知了的油腻感，让口感更加舒适。

2.炸知了配米饭

炸知了可以作为米饭的配菜，口感酥脆，能够增加米饭的口感层次。此外，炸知了的味道也能够很好地与米饭相融合，让整个菜肴更加美味。

3.炸知了配凉菜

炸知了可以作为凉菜的配菜，口感酥脆，味道香辣，非常适合和凉菜一起搭配。可以将炸知了切成小块，和凉拌黄瓜、凉拌豆腐等凉菜一起食用，口感更加丰富。

4.炸知了配火锅

炸知了可以作为火锅的配菜，口感酥脆，能够增加火锅的口感层次。此外，炸知了的味道也能够很好地与火锅相融合，让整个菜肴更加美味。

总结：

炸知了是一道非常受欢迎的美食，它的口感酥脆，味道香辣，深受广大美食爱好者的喜爱。在制作炸知了时，需要注意材料的准备和步骤的掌握，才能制作出口感酥脆、味道香辣的炸知了。在搭配方面，炸知了可以和啤酒、米饭、凉菜、火锅等多种食材搭配，口感更加丰富。希望大家能够喜欢这道美食，享受美食带来的快乐。