紫甘蓝是紫色包菜吗，你需要知道的关于紫甘蓝的真相

紫甘蓝，也称紫色甘蓝、紫球甘蓝，是一种颜色鲜艳、营养丰富的蔬菜，被誉为“蔬菜皇后”。然而，很多人对于紫甘蓝和紫色包菜的关系存在疑惑，究竟紫甘蓝是不是紫色包菜呢？本文将为大家揭开紫甘蓝的真相，让您对于这种蔬菜有更深入的了解。

一、紫甘蓝和紫色包菜的区别

紫甘蓝和紫色包菜看起来非常相似，都是紫色的球形蔬菜。但是，它们的区别还是很明显的。首先，紫甘蓝的叶子比较硬，不像包菜叶子那样嫩软。其次，紫甘蓝的球形比包菜要小，一般只有手掌大小。最后，紫甘蓝的口感比包菜更加清爽，不会有包菜那样的腥味。

二、紫甘蓝的营养价值

紫甘蓝是一种非常营养的蔬菜，它含有丰富的维生素C、钾、钙、铁等矿物质和纤维素。其中，维生素C的含量比橙子还要高，能够有效地增强人体免疫力。此外，紫甘蓝还含有一种叫做花青素的物质，这种物质具有很强的抗氧化能力，能够预防癌症、心脑血管疾病等疾病的发生。

三、紫甘蓝的食用方法

紫甘蓝可以生吃，也可以烹饪食用。生吃的话，可以将紫甘蓝切成薄片，加上一些沙拉酱或者柠檬汁，口感清爽爽口。如果要烹饪的话，可以将紫甘蓝切成小块，加入炒菜或者煮汤中，增加菜肴的色彩和口感。此外，紫甘蓝还可以用来制作紫甘蓝汁，具有美容养颜的作用。

四、紫甘蓝的选购和保存

选购紫甘蓝的时候，要选择表皮光滑、无瑕疵的紫色球形蔬菜。保存的话，可以将紫甘蓝放在冰箱里保存，这样可以延长它的保鲜期。不过，要注意的是，紫甘蓝不宜长时间存放，最好在3-5天内食用完毕。

总之，紫甘蓝和紫色包菜虽然长得很像，但是它们还是有很大的区别的。紫甘蓝是一种非常营养的蔬菜，它含有丰富的维生素C、钾、钙、铁等矿物质和纤维素，能够有效地增强人体免疫力。在食用的时候，可以生吃或者烹饪，口感清爽爽口。选购和保存的时候，要注意表皮的光滑和保鲜期。希望本文能够帮助大家更好地了解紫甘蓝，让大家在饮食上更加健康。