芝士鸡排的做法窍门，如何让鸡肉更加嫩滑多汁

作为一道备受欢迎的快餐美食，芝士鸡排无论是在街头摊位还是快餐店中都备受青睐。但是，很多人在自己动手做芝士鸡排时，总是会遇到鸡肉口感不佳的问题。今天，我将分享一些芝士鸡排的做法窍门，让你的鸡肉更加嫩滑多汁，让你的芝士鸡排更加美味可口。

一、选用优质鸡肉

首先，选用优质鸡肉是做好芝士鸡排的关键。优质的鸡肉肉质细嫩，口感鲜美，不仅能够提高芝士鸡排的口感，还能够让鸡肉更加嫩滑。在选择鸡肉时，可以选择鸡胸肉或者鸡腿肉，这两种部位的肉质都比较细嫩，适合制作芝士鸡排。

二、嫩化鸡肉

如果你觉得鸡肉口感不佳，可以采用嫩化鸡肉的方法。嫩化鸡肉的方法有很多种，其中比较常用的是用酸性物质进行嫩化。例如，可以将鸡肉放入一碗中加入适量的白醋或者柠檬汁，腌制20分钟左右，然后再用清水冲洗干净，这样可以让鸡肉更加嫩滑多汁。

三、用淀粉水裹制鸡肉

裹制鸡肉的淀粉水也是制作芝士鸡排的重要步骤。淀粉水可以让鸡肉更加嫩滑，口感更加细腻。制作淀粉水的方法很简单，只需要将适量的淀粉和清水混合均匀即可。将裹有淀粉水的鸡肉放入油锅中炸至金黄色即可。

四、芝士的选择

芝士是芝士鸡排的关键，选择合适的芝士可以让芝士鸡排更加美味可口。常用的芝士有切达芝士、马苏里拉芝士、奶酪芝士等。其中，马苏里拉芝士是比较适合制作芝士鸡排的芝士，因为它不仅口感细腻，而且可以很好地融化在鸡肉上，让芝士鸡排更加美味可口。

五、烤制芝士鸡排

最后，烤制芝士鸡排也是制作芝士鸡排的关键步骤。在烤制芝士鸡排时，可以选择烤箱或者平底锅进行烤制。将裹有芝士的鸡肉放入烤箱中烤制10-15分钟，或者放入平底锅中煎炸至两面金黄即可。

总结：

以上就是制作芝士鸡排的几个窍门，选用优质鸡肉、嫩化鸡肉、用淀粉水裹制鸡肉、选择合适的芝士以及烤制芝士鸡排都是制作芝士鸡排的关键步骤。只要掌握了这些窍门，相信你也能够做出美味可口的芝士鸡排。