只要掌握对方法,地三鲜真的不费油

我对地三鲜算是情有独钟了！学生时代吃食堂，虽然食堂众多、品类众多，日子久了难免会觉得不知道吃啥，每当这种时候我就会选地三鲜，可以算是我的“保底”选择了！

很多人不愿做地三鲜，总觉得过油炸太不健康，其实只要掌握对方法，这道菜真的不费油。

所需的食材

土豆、茄子、尖椒。

所需的调料

葱、姜、蒜、生抽、老抽、醋、白糖、料酒、盐、淀粉。

方法步骤

1.准

2.

3.锅中倒入足量油，加热至5成热，依次炸土豆、茄子，

4

5.热锅凉油，油量少许即可，下入葱姜蒜末爆香，倒入土豆、茄子、尖椒，稍加翻炒后转小火，加入

6.加入适量水淀粉，

小贴士

1.尖椒有可能会辣，不喜欢的同学

2.茄子切块后一定要撒淀粉，

3.加清水煮，可使食材更入味，更软糯。