蒸螃蟹加一物:螃蟹肉质鲜嫩,不腥

只有蒸螃蟹才能加水？厨师常加“它”，螃蟹肉质鲜嫩，不腥

随着物质和文化方面的提高，人们可以享受生活，尤其是在饮食方面。很多以前很少见的食物，都在慢慢出现在家庭餐桌上。在众多的食材中，海鲜应该是很特别的了。一般来说，海鲜的价格并不便宜，所以吃海鲜往往是主食。

说到海鲜，很多人都会想到螃蟹。吃螃蟹也是近年来流行起来的。不仅海滩上有各种螃蟹，内陆湖区的螃蟹也很美味，比如著名的阳澄湖大闸蟹。销量很好，全国各地的食客都想尝尝这道美食。

人们吃螃蟹往往看重新鲜。由于它是一种非常优质的食材，所以烹饪方法也非常简单。最常见的做法就是泡着吃，吃到的是原汁原味。不过，这并不代表没有什么可以加的，就算是steam，也是有技巧的。仅仅加水和蒸汽可能会给螃蟹带来强烈的鱼腥味。这里给大家介绍一下炖蟹常用的调料，那就是米酒，因为蟹是寒性食物，所以吃的时候用好的食物软化一下就好了，用来宣传酒是很有好处的。活血祛感冒，接下来小编就为大家介绍黄酒蒸大闸蟹的过程，希望对大家有所帮助。只有蒸螃蟹才能加水？厨师一般都会加上“它”，螃蟹很嫩，不腥！

材料：螃蟹五只，米饭一碗，姜、糖、醋、香油少许、干贝酱。

首先要做的是清洗螃蟹。刚买的时候需要先泡水，然后用牙刷一样的小刷子把各个部位刷干净，用毛线把螃蟹扎起来。

之后，是时候在蒸锅里准备香料了。先把锅里装满水，然后倒入调好的酒，加点姜，然后把螃蟹放进蒸锅里开锅。

接下来就是等待了。等待的时候，就可以开始制作挂具了。在盛盘中加入麻油、干贝酱、糖和适量的醋搅拌均匀。

等水烧开蒸十分钟左右。然后你就可以关火了。之后不要打开盖子。在从锅中取出之前，在锅中烘烤三分钟。出锅后，蘸上预先煮好的蘸酱。不知道大家有没有掌握麦酒煮螃蟹的做法呢？其实这道菜还是很简单的。

小贴士：螃蟹属于寒性食物，吃一次没问题，但不要经常吃，否则容易引起痛风，尤其是孕妇。