猪肉忌花椒,羊肉忌大料？为什么

在准备食物时，我们通常会加入许多香料，使食物更加美味。在日常生活中，大多数人都知道食物与食物之间有禁忌，却不知道食物与香料之间也是如此。很多人对猪肉忌辣灰、羊肉忌大料的说法感到意外。直到厨师告诉他们真相后，他们才恍然大悟。

首先，猪肉是热食，有滋补作用，花椒本质上是一样的。这两种食材同煮，花椒和猪肉的热性大大增加了它的温热作用，长期食用，容易上火。所以大家在制作过程中要注意这方面，不要在猪肉上放辣椒。

与猪肉相比，羊肉更为温补。冬天，很多人喜欢吃羊肉，因为它有暖身的作用。因此，原味羊肉已经具有很强的温补能力。如果我们在其中加入一些大的成分，它也会引起我们的愤怒。对于一些身体虚弱的人来说，这样的营养让身体更加难以承受。

所以我们民间流传着一句话，做菜要注意食材的调和，不要以为所有的菜都可以随意加调料。

想要吃得健康，光注意食材的新鲜度是不够的。此外，还要了解一些常用食物的相生相克，注意哪些东西不能同食，这样才能更好地滋补身体。