炖牛肉或羊肉时,这两种香料一定不能加

我们都知道，羊肉和牛肉都有一股特殊的腥味。如果不去除这种气味，很多人会不喜欢，无法接受这种气味。因此，很多人为了去除腥味，在炖的时候加入了合炖的香料。

一种本应去腥却实为“罪魁祸首”的香料。所以不管是炖牛肉还是炖羊肉，都不要放这“两味”的调料，否则炖的时候香气会更重。一起来看看吧！

这两种香料是五香粉和八角。炖牛肉或羊肉时，这两种香料一定不能加。如果加了这些调料，肉就会变硬，肉的味道会很差。不仅影响口感，还会影响口感。

羊肉和牛肉本来就是一种比较腥的肉。加入香料和八角只会适得其反，因为这两种肉在炖的时候会更腥。但起不到提神的作用。羊肉和牛肉非常忌讳这种香料。切记，它们会破坏羊肉和牛肉原本的味道，变成另一种难闻的味道。

炖的时候锅里不能放花椒、八角，但是可以先把肉腌一下。在腌制过程中，可以加入这两种香料来去除腥味。

你做的炖牛羊肉好吃吗？如果没有味道或者有很重的腥味，那一定是这两种香料的缘故。所以，不管是炖牛肉还是炖羊肉，一定不能加香辛料和大料，否则炖的时候香味会更重，汤也很难喝。