蛋白质高的食物有哪些|蛋白质对人体的作用

蛋白质高的食物有哪些？蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。那么蛋白质高的食物有哪些？我们一起来看看内容吧。

蛋白质高的食物有哪些：

蛋白质高的食物有猪肉，鸡鸭肉，牛肉，羊肉，鱼肉等。蛋类含蛋白质也高，蛋由蛋清和蛋黄组成，蛋清中的主要营养是就是蛋白质，含有人体所需的必需氨基酸，全蛋蛋白几乎可以被人体完全吸收利用。豆类有大豆，蚕豆，绿豆，豌豆，赤豆，黄豆等，其中黄豆是典型的高蛋白质，高脂肪豆类。还有平时喝的酸奶，冰淇淋，新鲜的牛奶等等。

蛋白质的功能有哪些：

1、蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。

2、蛋白质可以维持机体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送，比如血红蛋白可以输送氧，脂蛋白可以输送蛋白输送脂肪，白蛋白还可以维持机体内的渗透压的平衡。

3、蛋白质作为抗体可以参与机体的体液免疫。

4、蛋白质是构成人体必需的催化和调节功能的各种酶，具有催化、促进食物的消化吸收利用的作用。

5、蛋白质可以作为激素，具有调节体内各个器官的生理活性，比如胰岛素。

6、蛋白质还可以作为提供生命活动的能量。

蛋白质对人体的作用：

1、是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分；

2、当可以维持机体正常新陈代谢和各类物质在体内的运输，比如输送氧的血红蛋白以及输送脂肪的载脂蛋白；

3、是构成人体必需的催化和调节功能的各种酶，可以参与生化反应；

4、具有激素调节作用，可以调节体内各个器官的生理活性，比如胰岛素就可以起到降低血糖的作用；

5、可以提供生命活动的能量；

6、可以作为抗体参与体内的免疫。

总结：

蛋白质高的食物有哪些？蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。