面馆煮面的秘诀|锅里放一点，面不粘不结，汤不浑

面馆煮面的秘诀：锅里放一点，面不粘不结，汤不浑

不管你是北方人还是南方人，喜欢吃面的人大有人在。街边的面馆比比皆是，家里的面条也常备。面条的吃法有很多种，有炒面、凉面、拌面等。这些吃法虽然各有风味，但也有一个共同点，就是都要先把面煮熟。.

煮面条很容易，但不是每个人都能做好。在面馆吃的面条爽滑有嚼劲，而我们在家煮的面条粘糊糊的，吃起来汤汁浑浊，再用它来拌面或者炒面的时候，味道更差。

今天小编就来和大家聊聊煮面条的注意事项。面馆煮面的秘诀在于，只要放一些在锅里，面就不会粘手，不会结块，汤也不会浑浊。大家都学会了，煮出来的面条就会像面馆里的面条一样爽滑有嚼劲。

【家常面】

必要材料：面条、水、盐

第一步：在平底锅中加入冷水，用大火煮沸。

步骤2：加入面条并轻轻混合。

第三步：撒适量盐，拌匀后煮至面条熟透即可食用。

第四步：如果要炒面，就把面煮到四五岁就可以了。

尖端：

1、想要面条不粘手，汤汁清亮可口，煮面条的时候加少许盐。这是因为盐会产生电解质，使汤中的面粉颗粒沉淀或凝结，这样面条就不会粘在一起，汤也不会浑浊。

2、煮面条的时候记得把锅里的水烧开，煮的时候尽量用中大火，这样面条吃起来有嚼劲。