怎样做鱼香肉丝好吃?大厨透露：关键在“这一步”

鱼香肉末不是很好吃吗？大厨透露：关键在“这一步”，香辣可口

大家好，今天大厨又回来给大家分享美食了。今天，主厨就给大家分享一道鱼香肉糜。我上学的时候。有的同学去食堂吃饭，每天必点的菜之一就是鱼香肉糜。因为鱼肉碎不仅非常入味，而且下饭也很下饭。平时其他餐只吃一碗饭，但吃鱼香排骨可以一口气吃两碗饭。

而这道鱼香肉丝也是一道很受欢迎的菜，只是在制作过程中要非常用心，主要步骤不能少一个步骤。尤其是最重要的一步，如果做错了，带着腥味的肉末就更难吃了。一旦下厨，主要步骤做好了，鱼香香辣的猪肉吃起来会更完美，味道会更难闻。

所以，如果你能学好这道腥味十足的肉糜，无论是在家做菜，还是放假回家，都可以做成一道特色菜。今天主厨要和大家分享的是一道鱼香肉糜的做法。有兴趣就来看看吧！

鱼香肉糜的制作步骤：

第一步：

准备猪肉、香菇、胡萝卜、冬笋、青椒、葱、姜、蒜、糖、醋、盐、生抽、老抽、淀粉、油和高汤。首先，将猪肉洗净切成薄片，然后将猪肉放入干净的碗中，然后在猪肉中加入糖、盐、淀粉和油拌匀。接下来，将洋葱、姜和大蒜洗净切碎，然后将胡萝卜、竹笋、蘑菇和青椒洗净切小块。

第二步：

准备一个干净的碗，将老抽2毫升、生抽10毫升、白糖4克、醋1勺、盐适量、淀粉半勺、高汤2勺倒入，并搅拌均匀，使糖和醋更相容。可能然后在锅里烧热油，再加一点油，把准备好的肉末倒入锅里炒至断了，再加入葱、姜、蒜、泡椒一起炒熟。将会被释放。混合均匀，立即取出备用。

第三步：

然后，用原油，将香菇、胡萝卜、笋丝、青椒丝倒入锅中一起炒。当蘑菇发出轻微的噼啪声时，可以加入适量的盐调味，然后放入炒好的肉，倒回锅里炒匀。最后将调好的香料汁倒入锅中，快速搅拌收汁，即可出锅食用。