超简单的手撕茄子，一蒸二撕三拌，开胃解腻，下饭无敌

进入七月后的夏天，温度似乎也更高了，这人一热啊就容易犯懒，就比如说我吧，最近天太热，人比较懒散，总想做一些比较不费工夫的菜，毕竟夏天的厨房真的犹如火焰山，热到人崩溃。所以在夏天我特别爱做一些蒸菜啦、凉拌菜之类的，不用长时间待在厨房，做起来也比较简单快手，更重要的是这类菜不用考验厨艺，哪怕是厨房小白也能轻松做成功。

说到蒸菜，各种蔬菜肉类其实都可以用来做蒸菜，但是我最爱的蒸菜非手撕茄子莫属了，一蒸二撕三拌，轻松上桌，做好的手撕茄子增香又开胃，顿顿都光盘，而且下饭无敌，用它拌饭吃最香。我觉得这样做出来的茄子味道并不比炒出来的差，夏天吃也正合适，没有吃过手撕茄子的朋友不妨也可以这样试着做一做，味道真的很不错，开胃解腻，值得

材料:茄子1个、葱适量、红油辣椒酱1勺、食用油一勺、油泼辣子少许、生抽适量、醋少许

1、我们先将买回来的茄子洗干净，然后用刀切成三段

2、锅内倒入适量的水，放入一个蒸架，将茄子放在蒸架上，盖上锅盖，先大火将水煮沸，然后再转中火煮个10分钟即可

3、蒸好的茄子取出晾凉，放凉后我们用手将茄子撕成长条状，然后码放在盘子内

4、接着将生抽、醋、油、红油辣椒酱、油泼辣子倒入碗内，，用勺子将其混合均匀

5、最后我们将调好的料汁淋在茄子上，然后再撒上葱花即可

6、天热最爱这道菜，开胃解腻，下饭无敌，顿顿做它都光盘，值得你一试哦