暄软香甜的红枣核桃蛋糕,补血补脑超营养

甜品是生活中不可或缺的一部分。总是时不时就想吃到美味可口的甜品。

记得小时候，会有流动的做蛋糕的摊位，都是自己拿着面粉，鸡蛋和白糖找这些摊位加工制作，那个时候的鸡蛋糕真的是料足味浓啊！

而随着时代的发展和饮食标准的提升，甜品店也是发展迅猛，街头门店到处可见到它们的踪影。人们也越来越爱从甜品店里购买自己喜欢的甜点。

不知道是否还有食友跟我一样，更喜欢自己在家做甜品，小到鸡蛋布丁，大到吐司蛋糕都喜欢尝试着自己动手去做。原因也无非只有两点，一是享受烹饪的过程和成品出来后的成就感，二是可以根据自己的喜好随意搭配。接下来就跟大家分享小小最近做出的一道甜品，不仅好吃还很营养。

食材：鸡蛋5个、红糖80克、低筋面粉150克、枣泥150克、核桃仍50克、小苏打2克、食用油50克。

准备好所需的食材。将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，装在两个不同的容器里。

将50克食用油倒入放有蛋黄的容器中，加入20克红糖，搅拌均匀。

搅拌均匀后在加入枣泥150克继续搅拌，搅匀后晾至备用将蛋白用打蛋器打发至冒大泡后，放入20克红糖，继续打发至冒泡。当打发的泡沫比较细腻时，二次加入红糖，这时加入的红糖也是20克。

接着继续打发，直到打发到比较浓稠无泡沫时，把剩下的20克红糖倒入容器中，继续打发，直到蛋液细腻无泡，且将容器倒过来蛋液不会流下来即可。

将打发好的蛋白液分三次倒入蛋黄液中，每次都需要翻拌均匀后才能再倒。将小苏打倒入面粉中，搅拌均匀。然后过筛倒入搅拌均的鸡蛋糊中。

将所有食材翻版均匀至没有干粉的状态，然后在，模具中放入一层油纸，将搅匀的面糊倒入模具中并铺平在面糊上均匀的撒上芝麻和预留的核桃仁。接着再把提前准备好的核桃仁倒入鸡蛋糊中，核桃仁留出一点备用。

将烤箱预热160度，用上下火烤50分钟即可。

烤好后取出晾凉，吃的时候切成小块即可。

如此做出来的红枣核桃蛋糕不仅暄软香甜，还有一股弄弄的枣香，在配上核桃香脆的口感，不论是当甜点还是早餐都非常的完美。最关键的一点是，红枣补血养颜，核桃补脑强体，特别适合女人和孩子的食用。喜欢的食友们快来试试吧！