怎么用面粉做凉皮:怎样做凉皮最简单的方法

热天，一碗凉皮，解救你的没胃口，做法简单，一碗面粉就能做！

天气逐渐变热了，我们南方这边这几天都接近三十多度呢，不知道北方是什么情况，听我北方的朋友说，他们出门还要穿厚外套。这天气一热，就感觉吃不下饭了，对那些想减肥的人来说是好事，不过那些胖子什么时候胃口都很好，真羡慕。像我这种瘦肉的小女子来说，胃口好一点可能就没那么瘦了。

热天我最喜欢吃凉皮了，没胃口吃饭，一碗凉皮吃下去，爽口开胃。凉皮最适合天热的时候吃了，冬天不敢吃凉皮，因为怕拉肚子，这天气一热，就经常跑到小车摊贩那里买凉皮吃。自从学会了自己做凉皮，就经常在家里做，而且做出来不比外面买的差。今天小编就把凉皮的做法分享给大家，希望大家喜欢。热天，一碗凉皮，解救你的没胃口，做法简单，一碗面粉就能做！

【凉皮】

食材：面粉300g、盐少许、辣椒油、醋、白糖、香油、蒜末、鸡精、黄瓜。

做法如下：

第一步，首先把面粉放在盆中，加少许盐混合，然后加水揉成面团，接着放一边醒发十多分钟。

第二步，准备一盆清水，放入醒好的面团，然后揉搓，将面团洗出面糊，然后剩下面筋。

第三步，洗好的面糊放在一边静置，沉淀之后倒掉上面一层清水，然后剩下的拿来蒸凉皮，面筋可以一起上过蒸。

第四步，准备一个平底盘子，然后舀一勺面糊平铺在上面，上过大火蒸熟，开始冒泡的时候凉皮就做好了。

第五步，将凉皮取出，过凉水，然后将所有的凉皮做好，接着切条，加上这些调料和黄瓜丝拌一拌就可以吃了。

小贴士：

1、和面团的时候加少许盐，这样面团更有韧性，这样更容易洗出面糊。

2、调料更加自己的口味添加，面筋不要扔掉，蒸一蒸，口感筋道。