暖胃又暖心羊肉汤，疗效可与参茸媲美

民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

既然喝羊肉汤有这么多的好处，我何不利用现有的食材为家人做一顿呢，于是翻遍冰箱，找出了仅有的几块羊排和羊肉（如果方便，还是买新鲜的羊排羊肉炖汤比较好喝），一碗羊肉汤就这样在锅碗瓢盆叮叮当当的配合下诞生了。现在我把它的做法分享给大家，希望会喜欢。

材料：羊排或羊肉 、葱、姜、料酒、胡椒粉、孜然粉、八角、桂皮

做法：1、把羊排和羊肉洗净，凉水下锅焯水5分钟，期间打出浮沫；

2、把焯好水的羊肉洗净转入高压锅，添热水，放葱段、姜片、八角桂皮、盐；

3、盖盖子，大火烧开，气阀转动开始转中小火25分钟羊肉汤就做好了；

4、在一碗中放入葱末（有香菜更好，我没有买香菜，就没放）、胡椒粉、孜然粉、香油，浇入热腾腾的羊肉汤，美味即成。我选的这几块肉有点肥，没办法就地取材也只能这样了，但是也很好喝，配上自家做的小火烧，每人都喝了一大碗，做汤的时候建议多买点带骨头的羊肉，那样做的汤味道会更好。