【酸汤肥牛金针菇】
用料
肥牛卷300克 金针菇300克
小米辣2个 线椒1个
黄灯笼辣椒酱1勺半 姜蒜适量
盐适量 糖适量
白醋2勺 蚝油1勺
料酒1勺
宴友食用油
做法
准备好肥牛，金针菇去掉根部洗净，青红椒切圈，姜蒜切好备用
金针菇加入开水中烫熟捞出
水中加入1勺料酒放入肥牛焯水捞出
热油爆香姜蒜
加入1勺半黄灯笼辣椒酱炒香
加入适量清水煮开
加入2勺白醋
适量盐和白糖
1勺蚝油调味
倒入金针菇和肥牛煮30秒捞出，撒上辣椒圈白芝麻淋上热油即可
【酸辣豆芽】
用料
绿豆芽250g 红线椒1根
油1大勺 盐1小勺
干红辣椒5个 蒜3瓣
葱1小根 生抽1小勺
白醋1大勺
宴友食用油
做法
蒜切碎，干红椒用剪刀剪碎，葱切葱花，红线椒用剪刀剪成圆圈状。
热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。
然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，然后再倒入红线椒翻炒。
开大火，放入豆芽翻炒，然后调入适量生抽，翻炒匀后放入适量盐入味，快速翻炒，倒入适量醋，快速翻炒匀，大约一分钟，断生，即可出锅。
【豌豆炒河虾】
用料
河虾200克 豌豆180克
红干椒4个 青辣椒1个
生姜2克 花椒2克
盐适量 蒜头4瓣
宴友食用油
做法
豌豆去壳清洗干净
河虾用清水淘洗干净，河虾如果太大的话，要把须剪去，我这河虾是比较小的，就没有剪去
豌豆开水焯烫一分钟捞出控水
切好红干椒、青辣椒、蒜头等其他辅材备用
锅预热注入油，五分热放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之
再放入红干椒蒜头过油炸一下
倒入河虾翻炒变色
放入豌豆、青椒翻炒，再加入盐、鸡粉、黑椒粉调味即可关火出锅装盘
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