牛腩肉蛋白质含量,大暑之后吃它最养人

大暑后，这个地面温度升的很快，天天处于高温中，连菜场也不愿意去了，而且菜价涨了很多，鸡蛋，排骨涨了，连蔬菜都涨了呢！猪肉也涨价，以前夏天的肉类很实惠的，因为宰杀后放不久，午间都出售的差不多了，而今年特别了，涨到20块一斤，但是牛肉居然没有涨价呢，那我宁愿去买牛肉，虽然价格贵，却值得！

这次买的是牛腩，肉质很好呢，现在大暑之后吃这个最养人呢！牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。我们可以一周吃上一次，也是可以的，而且脂肪含量很低，补脾胃、益气血、强筋骨，反正猪肉都涨价那么多，就别吃了，换种肉更美味呢，又对身体好，煮上一锅给家人补补，让孩子身体强壮，不长胖呢！一般牛腩价钱在40一斤，买上一斤能炖上一大锅，可以盛出一部分还可以下面条呢，现在我就教大家做这个道美味！

所需的材料：牛腩1斤，白萝卜1根，蒜瓣3个，姜1块，桂皮1段，八角2个，盐少许，料酒2勺，生抽2勺，黄豆酱2大勺，冰糖少许

1.把牛腩洗净切小块，冷水下锅煮出杂质和血沫，捞出冲洗干净沥干2.热锅冷油，升温后把蒜瓣，姜切片放入爆香，把沥干的牛腩也倒入翻炒

3.炒出片刻，牛腩微黄，放入桂皮，八角翻炒出香味，撒入点料酒继续翻炒4.接着倒入盐和生抽调味，翻炒下再倒入黄豆酱炒制下

5.倒入适量的清水，开大火炖煮，放入几颗冰糖，炖上20分钟

6.白萝卜去皮切滚刀块，倒入锅中，继续炖煮上10分钟，软嫩后可出锅

这样一锅牛腩味道好极了，虽然牛腩价钱高，但没涨价，那就别吃猪肉，试试这个肉吧？口感一流，还有嚼劲，搭配米饭都吃上2大碗，欲罢不能呀，物有所值，必须买点吃！